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 L’INIZIATIVA
E’ PROMOSSA DA CONFESERCENTI, PROVINCIA, CAMERA DI COMMERCIO, CONSORZI,
MODENA A TAVOLA E ASSOCIAZIONI CUOCHI
Sono oltre 40 i ristoranti che nelle prossime
settimane serviranno ai propri clienti, ad un prezzo contenuto, i
prodotti che hanno fatto conoscere in tutto il mondo Modena e le sue
ricchezze: dal Prosciutto all’Aceto Balsamico, dal Parmigiano Reggiano al
Lambrusco.
E’ stata presentato questa mattina in conferenza
stampa, “Giovedì Gastronomici”, l’iniziativa enogastronomica promossa da
Confesercenti in collaborazione con la Provincia di Modena, la Camera di
Commercio, i principali Consorzi di tutela, “Modena a Tavola” e
l’Associazione Cuochi modenesi. L’evento, che si colloca nel solco delle
azioni di promozione e valorizzazione delle eccellenze agroalimentari e
del ricchissimo patrimonio gastronomico modenese, prevede l’adesione di
quarantadue ristoranti della provincia, da Finale Emilia a Sestola,
ciascuno dei quali offrirà nelle serate di giovedì (a partire dal 22
marzo e fino al 19 aprile) un menù rigorosamente preparato a base di
prodotti della tradizione agroalimentare modenese. I ristoranti aderenti
daranno vita ad un “circuito di qualità” che avrà il pregio di offrire al
pubblico un menù degustazione a prezzi contenuti.
«Gli obiettivi che intendiamo così perseguire sono
molteplici – commenta Francesco Rubbiani, presidente di Confesercenti
Modena –. Vogliamo valorizzare innanzitutto la cucina tradizionale
modenese e i prodotti tipici del territorio, mettendo in luce
l’autenticità delle radici culturali che trovano fondamento in
apprezzabili valori enogastronomici. L’obiettivo è quello di saldare
ancora di più il rapporto tradizione-genuinità, attraverso vari menù a
degustazione pensati ad-hoc e realizzati secondo i criteri “di una
volta”. Vogliamo inoltre divulgare gli elementi qualitativi espressi
nella cultura enogastronomica modenese, non solo tra gli appassionati, ma
ad un vasto pubblico, in particolare alle nuove generazioni».
Grazie ad un prezzo appetibile ed in forza di una
efficace campagna comunicativa finalizzata, “Giovedì Gastronomici” mira
ad accrescere l’interesse verso la tradizione enograstronomica tipica da
parte di quelle fasce di consumatori con un’età compresa tra i 26 ed i 39
anni, sempre più desiderosi di “educare” il palato ed arricchire il
rapporto con il cibo di qualità.
Per l’occasione è stata realizzata una vera e propria
guida dei “Giovedì gastronomici”, un comodo libretto tascabile che
contiene tutti i riferimenti dei ristoranti che hanno aderito
all’iniziativa, la descrizione dei menù offerti ed i relativi prezzi.
«Attraverso questa iniziativa – continua Rubbiani –
Confesercenti ha intenzione di sostenere i consumi alimentari
extradomestici in un periodo nel quale notoriamente il volume d’affari
della ristorazione si contrae. Ciò, anche alla luce dell’itinerario
enogastronomico a cui “Giovedì Gastronomici” si ispira, che da dodici
anni viene organizzato nella provincia di Reggio Emilia e che ad ogni
edizione consegue un notevole riscontro di pubblico nonché un incremento
del numero dei ristoratori aderenti. Il nostro territorio, anche
attraverso questa iniziativa, risulterà certamente valorizzato nella sua
immagine di “riserva naturale” di tipicità genuine, di sapori autentici,
che sempre più dovranno rappresentare forti fonti motivazionali per
visitare i nostri luoghi ed evocare emozioni tali da essere un incentivo
per tornarvi. Insomma Prosciutto di Modena, Parmigiano Reggiano,
Lambrusco, Aceto Balsamico dovranno sempre più rappresentare, come è
negli auspici di “Giovedì Gastronomici”, i più autorevoli ed autentici
testimoni del protagonismo del Sistema-Modena».
Per informazioni: Ufficio stampa Nevent,
Antonio Pignatiello 347 5538247
Allegato
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